第103章 驚艷龍須面！

　　壹場突如其來的對決引爆了整個美食廣場。
　　眼看圍攏過來的人越來越多，人群中漸漸出現了推嚷擁堵的現象，管理處的人立刻提議將這場對決搬到了位於廣場中央的小型舞臺上進行。
　　沒過多久，整個舞臺便被聞訊趕來的大學生們圍了個水泄不通。
　　胡老三站在臺上，看了看四周湧動的人潮，臉上洋溢起十足的得意與自信。做包子，自己或許比不上這小子，但是做面條嘛，哼哼……
　　三十年前，年僅十八歲的胡老三只身前往素有“面食之鄉”美譽的晉西學習面食廚藝，從壹個餐館裏的小雜工開始做起，歷經十余年的磨練，終於讓他學成回京。
　　經過十多年的艱苦創業，胡老三的晉西面館儼然已經成了京華城裏有名的面食小吃，除了大學城裏的學生之外，很多京華市民都紛紛慕名而來，只為嘗壹口地道的晉西面食。
　　胡老三自信，在京華地界上，能夠在面食領域打敗他的廚師絕對不會超過十個，開心自然不可能會在其中！
　　勝券在握，胡老三自然不介意顯示壹下自己的風度，只見他滿臉得意地對開心說道：“小子，既然妳同意我們以做面來對決，那麽做什麽面就由妳來決定吧，免得有人說我以大欺小！”
　　華夏面條，花樣繁多，品種各異，單單是叫得出名兒的就有上百種，其中又以京華炸醬面、晉西刀削面、豫南燴面、西川擔擔面、鄂北熱幹面最為有名，被譽為華國五大面。
　　開心在臺面上擦了壹把，很幹凈，聽到胡老三故作風度的話，隨意道：“那就做抻面吧！”
　　抻面？聽到開心的話，臺下很多大學生紛紛露出了疑惑的神情，抻面是什麽面啊？怎麽從來沒有聽說過？
　　“小周師傅，這個抻面是什麽面啊？做起來簡單嗎？”李慕雪擔心地問身邊的小周。
　　小周面色凝重道：“抻面就是我們通常在說的‘拉面’，在有些地方也被叫做‘甩面’或‘扯面’，在所有面條制作中屬於操作技藝難度較大的壹種，同時拉面中又有好多種分類，有小拉面、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、水拉面……”
　　在小周的介紹下，附近的人都知道了，原來這抻面就是拉面啦！平常並不關註這些的人也都知道了這拉面當中竟然還有那麽多的學問和講究！
　　壹邊介紹著拉面，小周的臉上浮起了壹絲擔憂：“我從來沒聽說過老板他還會拉面這活兒啊！以前在學校的時候也有老師傅給我們講過課，想要真正掌握拉面的技藝，沒個三五年的苦練，根本就入不了門！”
　　“啊？”聽完小周的話，李慕雪的心壹下子提了起來，兩眼緊緊盯著臺上的開心，雙眼中透露著忐忑和擔心。
　　此時，周圍的其他學生也已經通過手機上網查詢到了相關的資料，這才知道原來這“抻面”就是拉面！
　　“哎呀！糟糕！”有個京華大學的大壹新生聽到了同伴的解釋後，立刻大叫了壹聲，引來了旁人的關註，目光中帶著疑惑。
　　同伴立刻問道：“怎麽了？”
　　這位大壹新生著急地說道：“妳們難道忘記了嗎？那個胡老三的山西面館，做得最好的面不就是刀削面和拉面嘛！開心學長這不是剛好撞到人家的槍口上了！”
　　“啊？！”這時，眾人才想起來，胡老三所開的山西面館，賣的正是以山西特色著稱的面條，刀削面、山西拉面正是他的招牌面啊！
　　“開心學長看起來不太妙啊！”這位大壹新生壹臉的擔心，而這樣的擔心也出現在了很多京華學子的臉上。
　　他們的思想其實非常簡單，就因為開心曾是京華大學的學生，作為校友，他們自然下意識地站到了他的這邊。
　　對決臺下，不少人開始為開心而擔憂。
　　對決臺上，當胡老三聽到開心口中說出要比抻面時，先是壹楞，繼而狂喜，他也聽到了臺下那些學生們的驚呼，指著開心哈哈壹聲長笑：“小子，我胡老三大人有大量，可以再給妳壹個選擇的機會！”
　　此時，開心已經提過壹個面袋，將裏面的面粉倒了出來，聽到胡老三假模假樣的勸說，他擡起頭看了胡老三壹眼，淡淡地說道：“要比賽，就手下見真章，費那麽多話，難道妳的面是用嘴巴做出來的？”
　　“妳！”胡老三壹聽，頓時勃然大怒，“臭小子！這可是妳自己找死！輸了可別後悔！”
　　胡老三壹把扯過壹旁的面袋，呼啦壹下，將裏面足有五斤多的面粉全都倒了出來，卻因動作太猛，有壹些面粉噴到空中，把他嗆得半死。
　　這壹個自擺烏龍頓時讓臺下的眾人看得哈哈大笑，胡老三又羞又怒，索性不再說話，黑著臉，開始動手了。
　　妳個王八羔子！害的老子在這麽多人面前出醜，待會兒看老子不好好羞辱妳！胡老三兩眼泛著兇光，他的雙手狠狠插進面粉中，好似把這面粉當作了開心壹般，捏了個粉碎。
　　面條品種各異，但是做面條的第壹道工序卻是壹樣的，那就是和面。
　　開心並不在意對面的胡老三在做什麽，他將面袋裏的面粉倒在工作臺上，擺出了火山口的造型，再往口中註入了適量的清水和少量食鹽，再點上壹些堿水，然後開始和面。
　　在水的混合下，面粉很快化開，凝結成團，開心雙手齊動，十指不斷拿捏，將面團揉勻，這壹揉就是半個多小時。
　　而此時，胡老三那邊已經餳面結束，開始進入拉面的第二道工序，也就是最重要的壹道工序——拉面。
　　似乎是有意想要顯擺，胡老三每壹次都將面條狠狠地摔打在案幾上，發出“啪啪”重響。每壹次摔打之後，胡老三就將面條對折並攏，然後再壹次摔打在案幾上。
　　“第七扣了！”臺下，小周的雙眼絲絲盯著胡老三，看著他熟練的動作，輕松的表情，小周的臉上擔憂之色更重了，“看他的樣子，足以做到十二扣以上啊！”
　　“十二扣？”李慕雪的視線自始至終沒有離開過開心身上，聽到小周這話，立刻問道。
　　“在拉面的評價標準中，壹次拉抻對折為壹扣，每拉抻壹次，面條的數量就會翻壹番，其難度也會成倍上身。”小周解釋道，“現在已經是第七扣了，這面條也已達到了128根，但是我看這胡老三，自始至終都是壹幅輕松的表情，所以我估計他能達到十二扣以上。十二扣，這是評價壹個高級面點師的標準之壹！”
　　“第九扣了！”壹旁的夥計看到胡老三又接連拉抻了兩次，而對面的開心卻依然在有條不紊地揉面，頓時急了，“哎呀，怎麽老板還在揉面呢？再這樣下去，可就要輸了啊！”
　　雖然這壹次的對決並沒有作出時間上的限制，但是成敗與否大家心中都有數，如果人家都把面煮出來了，而妳還在那裏揉面，那無需多說，肯定是判妳輸了。
　　臺下，很多人見此情況也開始了嘀咕：“難道開心已經準備放棄了？只是礙於面子才在臺上硬撐的？”
　　“哼！揉個面都這麽磨蹭，等妳把面拉好，我的早就已經吃完了！”胡老三不屑地看了壹眼對面的開心，他與臺下的眾人壹樣，自然也已經認定開心這是打算放棄了。
　　正當所有人都認定開心準備放棄的時候，卻見開心突然直起身來，雙手抓著已然搓成長條的面坯，“啪”地壹聲摔在了案幾上，他終於完成了揉面！
　　“啊？”看到這壹幕，小周等幾個包子鋪的夥計頓時驚呼了起來，聲音中充滿了驚訝與擔心。
　　“怎麽了？”李慕雪壹聽，立刻問道。
　　“唉！老板心急了！他都忘了這剛揉好的面必須要放在壹旁過壹會兒，這叫餳面，促進面筋的產生，能夠讓面條更有勁道！”小周解釋道，“但是老板直接跳過了這個工序，這下遭了，沒有經過餳面，這面條太軟，很容易就斷裂的！”
　　“啊？”聽到這話，李慕雪心中的擔憂更盛了，她緊緊盯著開心，張口想要提醒開心，卻又不知道該說什麽才好。
　　似乎感應到了李慕雪心中的擔憂，開心突然回過頭來，對著李慕雪微微壹笑，那微笑中蘊含著壹絲關心以及十足的把握。
　　不知為何，看到開心的這壹絲笑容，李慕雪的心壹下子就平靜了下來，她緊緊握了握拳頭，壹定能贏！
　　胡老三在拉面之余，壹直在留心註意著開心，當他看到開心在揉完面後，竟然直接跳過了餳面開始進行拉抻，臉上頓時露出了壹絲嘲諷：“外行就是外行！竟然連餳面這麽重要的壹道工序都會忘記！小子，我看妳還是早點認輸算了，免得到頭來丟人現眼！”
　　開心淡淡地看了他壹眼，雙臂壹顫，抓著面條兩端的雙手接連抖動，面條被迅速拉抻開來。
　　第四扣！第五扣！第六扣！開心雙手揮舞，快如閃電，拉面在他的手上仿佛變了魔術壹邊，壹眨眼的時間，開心手上的面條就已經多達上百根。
　　“第七扣了！”小周狠狠地握了握拳頭，臉上帶著慢慢的驚訝，他怎麽也沒料到，自己的老板竟然在如此短短的幾個眨眼間就完成了七扣！
　　做完第七扣，開心並沒有停下來的意思，雙手速度不降，壹拉壹抻，第八扣、第九扣、第十扣……
　　此時胡老三已經完成了第十二扣，手中的面條也已經多達四千零九十六根，那細長的面條掛在他的手上，恍若壹根根細密的銀絲，煞是好看！
　　看著臺下學生那副驚艷的目光，胡老三很是滿足，臉上更是露出了壹絲驕傲，十二扣，這可是高級面點師的象征啊！
　　說實話，從壹開始，胡老三就沒把開心放在眼裏，在他看來，開心自從答應跟他比賽面條時，就已經輸了。
　　雙臂掛著面條，胡老三雙目四顧，滿臉地誌得意滿。
　　就在這時，對面傳來壹陣驚呼，胡老三的臉上頓時露出了壹絲譏嘲：“哼，玩蹦了吧！連餳面都沒有完成，這面條不斷裂才怪！”
　　胡老三壹邊說著，壹邊扭過頭去，定睛壹看，頓時臉色大變。
　　原本預想中面條斷裂的景象根本沒有發生，在開心的手上，那根根纖細如絲的面條正晃晃悠悠地抖動著，如海岸邊的波浪般起伏。
　　“第十二扣！追上了！”臺下傳來了壹陣叫好聲，這是包子鋪夥計們的吶喊，在短短壹分鐘不到短時間內，開心就已經完成了十二扣，追上了胡老三，而且這還是沒有經過餳面的！
　　在包子鋪夥計們看來，老板這已經創造了壹個奇跡！
　　“什麽？這不可能！”胡老三下意識地覺得自己眼花了，狠狠眨了眨眼，再次定睛壹看，只見開心晃動著雙手上的面條，已經準備下壹扣了！
　　“怎麽可能？沒有經過餳面，他怎麽可能將面拉抻到十二扣？！”胡老三的心中已經掀起了巨瀾，但是此時他已經沒有時間多想了，因為開心已經完成了第十三扣！
　　“該死的！這小子從哪裏學來的拉面技術！”胡老三心中怒罵，手上也不敢怠慢，小心地抖動著手腕將面條合攏在壹處，然後輕輕壹抖，也完成了第十三扣。
　　剛剛完成這第十三扣，還沒等胡老三松口氣，卻聽對面再次傳來了壹陣叫好聲：“第十四扣！”
　　這壹次，不管是懂不懂拉面這門行當的，全都跟著叫了起來。
　　“這麽快？！”壹聽這叫聲，胡老三的臉色頓時變了，他猛地擡起頭看向了旁邊對開心，只見他身姿傲然挺立，手上的面條，細如毛發，壹絲絲壹縷縷地垂在臺前，真恍若銀河瀑布！
　　“哈哈！這是龍須面！老板威武！”臺下，小周壹聲高呼，臉上洋溢起了無以倫比的高興，他怎麽都沒想到，老板竟然能在這種情況下拉抻出龍須面來！
　　龍須面，相傳乃是華國明代禦膳房裏的壹位廚師所創，細如發絲，宛如龍須，引得當時的皇帝胃口大開，邊品嘗，邊贊賞，龍顏大悅，贊不絕口。由於抻面的姿勢，如氣壯山河壹般，抻出的面細如發絲，猶如交織在壹起的龍須，故名龍須面。
　　作為拉面第壹種，龍須面的標準就是要達到十四扣以上，也就是壹萬六千三百八十四跟！
　　這拉面在達到十二扣後，難度就陡然上升了無數倍，很多面點師甚至就是被卡在這壹關，再也無法突破到十三扣，跟別說到達十四扣了！而開心，卻如此輕松寫意地達到了這壹步！
　　這個時候，胡老三終於感覺到不妙了，那起先滿滿的自信已經消失無蹤，經營面館這麽多年，拉面做了無數次，但是制作龍須面的次數卻極其有限。這不僅僅是因為龍須面的制作技藝要求實在太好，還因為他費時費力，太不討巧。
　　但是此刻，胡老三卻不得不做。
　　“拼了！”胡老三咬了咬牙，抖了抖手臂，雙手面條再次合攏，小心翼翼地拉抻開來。
　　“第十四扣！”胡老三松了壹口氣，自己總算也順利完成了！哼，也沒什麽了不起！
　　“哇！好酷啊！第十五扣！”正當胡老三得意於自己寶刀未老之際，旁邊再次傳來了壹陣震天般的驚呼，廣場上的所有人都禁不住叫了起來。
　　開心雙臂伸展，壹手撐天，手上的面條恍若細膩光滑的蠶絲堆滿了整個臺面，此時開心表現出來的氣勢，仿佛他手中握著的不是面條，而是成千上萬個士兵壹般！
　　第十五扣！三萬兩千七百六十八根！
　　當臺下有人算出了開心手中的面條根數時，人群中再次傳來了無數聲驚呼！
　　“天哪！這還是人能完成的嘛？？三萬多根面條啊！我擦！牛逼啊！”
　　“開心學長，威武霸氣！”
　　“我的媽呀！這是魔術嘛？！這他媽是魔法吧？！”
　　眾人紛紛出言贊嘆，企圖用高聲叫嚷來平復自己激動的心情，就在這時，有人在旁邊叫道：“餵，妳們別吵！快看啊！”
　　“刷！”整個廣場瞬間靜了下來，這種從喧鬧到寂靜的瞬間轉變讓很多人都有些無所失蹤，更是震驚不已。
　　開心抖了抖手中的面條，伸手理了理攤在臺面上的面條的另壹端，再壹次地放在了手上。
　　看到這壹動作，臺下再次發出了齊齊的壹陣驚呼：“他要幹嘛？難道他還打算繼續嘛？！”
　　壹聲驚呼後，眾人不約而同地閉上了嘴巴，更有人拿起雙手絲絲地捂住了自己的嘴巴，他們全都滿臉期待著看著接下來要發生的壹幕。
　　開心將兩端的面條握在了壹手，輕輕抖了抖，另壹手隨即握在了另外壹端上，兩手手腕以旁人難以察覺的程度急速而輕微地顫動起來，雙手間的面條迅速被拉抻開來。
　　“第十六扣！六萬五千五百三十六根！”
　　這是在場所有人的齊聲吶喊，震天動地！
　　而此時，胡老三早已面色慘白，在看到開心完成了這第十六扣之後，他壹個踉蹌，壹手猛地撐在了臺面上，那細如銀絲的面條瞬間化為面渣，他的龍須面就此毀於壹旦。
　　但是此時已經沒有人關註他了，所有人的註意力全都集中在了開心的身上，他們的目光中充滿了狂熱與期待。
　　他們期待著什麽？
　　無需多言，開心繼續用實際行動滿足他們的期待。
　　將雙手的面條再次合攏，開心突然停頓了壹下。
　　“啊？怎麽了？出什麽事了？”這壹停頓可讓臺下所有人的心都懸了起來，還以為開心出了什麽問題，紛紛出言問道。
　　“噓！小聲點！別打擾他！”這是旁人帶著責怪的回答，壹時間，整個臺下再次陷入了寂靜。
　　在眾人期待、擔憂、贊嘆、驚異的目光下，開心從壹旁的面粉帶中抓了兩把面粉出來，灑在了臺面上，然後壹手再次抓起另外壹端面條，雙手壹抖。
　　第十七扣！
　　“耶……”
　　還未等眾人叫出口，開心以閃電般地速度再次將面條合攏，又是壹個拉抻！
　　第十八扣！
　　眾人張開嘴巴剛想叫喊，卻見開心又壹次地將面條合攏，又是壹扣！
　　然後，再壹扣！
　　第二十扣！
　　開心看著手中已經比頭發絲還要細的面條，知道這已經是它的極限了，他將壹端的面條放下，另壹只手將面條高高舉起。
　　銀白的面絲自然垂下，恍若千萬根銀絲，仿若倒泄的銀河！
　　“好壹個白發三千丈！”看到這壹幕，有人突然想起了李白的壹首詩，不禁念了出來。
　　二十扣！壹百零四萬八千五百七十六根！
　　幻覺？！奇跡？！魔法？！
　　眾人張著嘴巴，口中卻已經發不出聲音來，他們已經眼前這恍若瀑布的面絲驚呆了！